可艾 婚禮小物&喜帖設計

時下，紐約新人的婚禮越來越奢華，結婚蛋糕也越來越講究。

BBC記者納德爾森在「天才」本-伊斯瑞爾的蛋糕店，聽大師本人講述做蛋糕的秘密、樂趣，慨嘆結婚蛋糕「曇花一現」般的美。

蘇豪區，這間店面的牌子毫無虛張聲勢之意：「羅恩·本-伊斯瑞爾蛋糕」。

這裏的「蛋糕」一詞其實頗有「欺騙性」。因為，本-伊斯瑞爾的蛋糕可不是普通的蛋糕。兩者的差別，如同克萊斯勒大廈和一處小公寓。

在蛋糕店的樓上，本-伊斯瑞爾為婚禮創作可吃的大廈、鮮花、甚至戲劇般的幻想。本-伊斯瑞爾真稱得上是「蛋糕天才」。

在辦公區，一位準新娘和母親正在翻看一大摞書籍、照片。蓋著可食蕾絲的粉、藍兩色蛋糕；銀黑色的裝飾藝術派蛋糕；開著玫瑰、百合、蘭花的蛋糕；七層高的蛋糕；有懸浮層的蛋糕，長青藤輕枝搖曳，離心力好像根本不存在了。

這年月，蛋糕是最新時尚。現代人追求完美婚禮，除了婚紗，蛋糕也是一個中心。新郎和新娘不惜投入1萬、1萬5千、甚至1萬7千美元訂購本-伊斯瑞爾的結婚蛋糕。

本-伊斯瑞爾生於以色列。他聰明、敏銳，最難對付的「新娘哥斯拉」（Bridezilla）在他面前都會變成夢想著美味糖果的小女孩兒。

或者，小男孩兒。因為，準新郎也有可能成為「哥斯拉」。其中羅素·布蘭德（Russel Brand）要算最有名了。

本-伊斯瑞爾最近的一些新客戶還包括同志伴侶。這有兩點讓他很高興。一，和許多紐約人一樣，他相信准許同性戀結婚是件好事、是正義的法律；另外他也知道，這對生意、創意都有好處。

他說，「有一對新人，我給他們做的蛋糕上面有兩顆糖樹，頂上，樹枝緊緊地纏繞在一起。另外一對兒同志一人來自舊金山、一人來自紐約，他們的蛋糕包括這兩座城市的地標。一些年輕的新人並不介意蛋糕很大，他們通常會把剩下的蛋糕捐給慈善機構。他們願意和人分享自己的幸福。多好啊！」

皇室成員也沒有逃脫新人的注意。

一對同志訂購了四個蛋糕：兩個新郎蛋糕，一個婚禮次日的午餐蛋糕，一個結婚蛋糕。

本-伊斯瑞爾笑著說，「這是英國皇室結婚蛋糕提供的靈感。」

幽默、爽快的笑意之下，隱藏的是鋼鐵一般的自律。成為蛋糕師之前，本-伊斯瑞爾曾是舞蹈演員。他說，「不跳舞了，我嘗試過許多工作。但是，我一直就愛烘烤。」

蛋糕，後來就成了專業。

他說，「（做蛋糕）和跳舞其實很相像，很費時間。裝飾蛋糕，重覆和自律是成功的秘訣。藝術，來源於技巧，這和舞蹈家一樣。」

在工作間的一個桌子上，四個年輕的學徒正像作手表的工匠一樣專心致志地製作、描繪糖花。他們手下的糖花幾乎可以亂真。本-伊斯瑞爾結婚蛋糕所用的許多裝飾都是定制的，但是，糖花總是很有用，事先準備一些能幫大忙。

一大摞塑料盒子內，是鮮紅、純白、明黃、嫩粉、深紫、金、銀各色的玫瑰、百合、鬱金香、水仙、繡球……

黃油和糖的味道混在一起，讓我很興奮，也很貪婪。

看到一對對準新人在工作間內品嚐蛋糕，我一點都不奇怪。本-伊斯瑞爾的蛋糕除了裝飾精美、吃上去也很美味。

做蛋糕，是高強度的工作，一切都是手工製作的。

首先，要烘烤每一層蛋糕，然後是軟糖，擀成薄薄的皮，如同絲綢一般柔軟，覆蓋在蛋糕上。這以後，就可以裝飾了。擺上蕾絲、珠寶、鮮花、緞帶，一切都是可食用的。

但是，本-伊斯瑞爾的蛋糕並不只用於婚禮。百老匯大酒店重新開張，他提供了與酒店一模一樣的蛋糕；某人50大壽訂購了如同松糕鞋一樣的蛋糕；香奈兒手包、莫羅·博拉尼克高跟鞋……

總體上來講，本-伊斯瑞爾從新人的婚慶安排、婚紗設計、婚禮地點、鮮花裝點等方面尋找蛋糕的靈感。

一隻五層高的蛋糕上，裝飾的圖案是奶油香檳色、與婚紗面料相同。蛋糕兩側，從頂端懸垂著孔雀藍的羽毛。

同是糕點大師的朋友帕雅德（Francois Payard）結婚時，本-伊斯瑞爾為他製作了上大下小的辣味巧克力蛋糕。蛋糕上裝飾有糖做成的長青藤和馬蹄蓮，象徵著婚禮的舉行地葡萄園。

他設計的另外一個蛋糕金黑兩色，上面擺放著一個插滿馬蹄蓮的花瓶，映襯出婚禮舉辦地華道夫·阿斯多利亞大酒店的裝飾藝術風格。

幾年前我第一次想採訪本-伊斯瑞爾的時候，他打電話取消了我們的約會，「埃爾頓·約翰的手下打電話來要我為他做生日蛋糕。」

那是什麼樣的蛋糕呢？本-伊斯瑞爾說，「埃爾頓·約翰很浪漫，他特別喜歡鮮花。我們的蛋糕也就是取材於這一點。當然了，定蛋糕的是埃爾頓，我當然不能不加上幾個可食藍寶石、鑽石了。」

俄國新娘最鐘情可食珠寶和黃金。

蛋糕也要長途旅行。本-伊斯瑞爾曾經把蛋糕送往世界各地。有一次，他親自護送一個七英尺高的大蛋糕前往斯里蘭卡。蛋糕上，蓋滿了粉色、橙色和紫色的鮮花，與新娘的沙麗和珠寶配色。

「我曾經說過，希望能有機會騎大象。到了機場，人家派了大象等著呢。」

他領我去參觀一個大師級作品：高得讓人目瞪口呆的大蛋糕。大蛋糕覆蓋著金色的彩帶、鮮花，頂上擺著鑲嵌著珠寶的新人姓名縮寫。這一切，都是可吃的。

這真是「偉大的凱瑟琳」一般的帝王級結婚蛋糕。

如此美麗的蛋糕，一刀切下去毀了容，豈不遺憾？

本-伊斯瑞爾說，「不會，不會。這正是美之所在、樂趣所在。做好了，欣賞一番，然後吃掉。曇花一般的美。」

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